黄精嘛一般不好生吃，要么煮水、煲汤，要么经过专业的蒸晒、酒制工艺加工后才能吃，这几种方法里面，中国药典有有记载的方法是“酒制”，像恒修堂酒黄精就比较受欢迎，开袋即食，而且味道特别香，嚼着像红薯干。