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北海道吐司一如既往的软

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打了3款面团,随便做点吃的
北海道吐司188.5%(烘焙百分比)
高筋粉:100
海盐:2
砂糖:7
奶粉:3
新鲜酵母:2.5
水:68
无盐奶油(黄油 ):6
面团温度:26°C
基本发酵:28°C、60分钟
中间松弛:28°C、20分钟
最后发酵:35°C、60 分钟(发酵至九分满)
风炉155度30分钟






IP属地:江苏来自iPhone客户端1楼2024-05-02 18:05回复
    lles16、算是问、橘爱丽丝P. . . 被楼主禁言,将不能再进行回复


    IP属地:湖南来自Android客户端2楼2024-05-03 11:27
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      我的巧克力吐司和热狗包怎么样



      IP属地:广东来自Android客户端3楼2024-05-03 12:05
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        顶佬。请互关


        IP属地:北京来自Android客户端4楼2024-05-05 10:56
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