由于豆类制品中豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体健康十分有利。因此豆类制品很受人们欢迎，作为以豆类制品为主要加工对象的加工机械同样很受关注。食品加工机械与设备是食品工业的基础。食品加工机械与设备的发展为食品工业的发展提供了有力的保证，同时食品工业的发展也给食品加工机械与设备提出了新的要求。

立式磨粉机“细胞磨”是一种对大米、大豆、玉米等农副产品进行初步加工的机械，适用于生产细粉和超细产品。是一款结构非常简单的设备，主要由一个搅拌螺杆、一台变频电机和一套齿轮减速器进行驱动加工。细胞磨的研磨技术可以分为两种类型：重力式和流态式。重力式细胞磨通过螺杆的旋转运动，使装填的磨球产生运动，实现研磨过程。而流态式细胞磨则采用旋转运动方式，使介质浆料混合物近似流化，实现研磨过程。在保证豆粉的色度、纯度，以及无杂质添加的情况下磨至1微米甚至100纳米以下的颗粒粒径范围。
磨粉机作为制粉工艺的核心设备，提高磨粉效率和降低生产成本是各个制粉厂以及设备制造企业不懈努力的目标。细胞磨作为新型的研磨设备，采用了最优的结构设计，使得研磨盘旋转带动微珠介质球能够产生更多的研磨剪切点，限制并迫使大豆与介质球全方位的接触，一个介质球就相当于一台小型破碎机。且主轴带动研磨盘时磨机的壳体不需要转动，可节约30%-50%的能耗。细胞磨研磨时可以通过调整功率强度，来避免高功率产生的热量，将功率控制在理想范围内，不仅节省了冷却装置，同时还降低了介质和浆料对衬板和研磨盘的剪切作用力，可以延长磨损件的使用寿命。
细胞磨采用立式布置，完全利用磨机本体支撑动力和传动系统，使得细胞磨的占地面积更小。下进料上出料的结构，节省了浆料密封装置和给料口压力。在满足生产要求的同时，最大限度地降低了使用者的综合成本。