1.炒西红柿时要压着，不然有的很生，因为炒西红柿的时候时间比较少，所以不压着有时候不熟。
2.西红柿和蛋配比要对不然汁会少，两个西红柿(最好精确到克)加四个鸡蛋。
3.加白醋去腥，先加盐炒西红柿出汁快。
4.酱油可以少放一些颜色更加亮。