泡茶的器具千千万，为什么要用紫砂壶呢？
有的人喜欢赏器，讲究线型，喝茶是顺便。有的沉迷于泥料，喜欢紫砂颗粒的美感和变化。还有的喜欢泡茶喝品茶，不看重器物的美感，更讲究器物对茶汤的影响，有的只是为了喝口茶水。小白们常常闹着说，我想要一把能喝茶的壶就行了，很难理解大佬们花几万块钱去买一把壶是为了什么。
所以喝茶、赏器、玩壶，是一回事，也是三回事。
那么具体到泥料，应该怎么选择呢？
在影响茶汤的因素中，茶器和冲泡手法的影响，虽然比茶和水要小。但是如果选择不恰当的茶器，不合适的手法，80分的茶，就只能泡出50分的茶汤。
不适合的原因第一个在于冲泡手法，第二个在于对紫砂泥料气孔结构的选择。
紫砂壶的气孔结构，是真实存在的，但是气孔的实际效果，和平时你们听到的透气性没有半毛钱关系。如果有人和你大谈特谈紫砂的透气性，这个人九成九是不会喝茶，更不懂紫砂壶。气孔结构，涉及到导热和保温。这个才这是紫砂壶对泡茶的真实影响。
比如底槽青、红降坡、老段泥这种料子，如果用来泡高香茶。对茶就是一种浪费，高香的茶叶讲究的香味的变化和持久。几度的区别，就能影响茶汤的口感，这种香味是很微妙的，而上面说的这些料子，对香味的吸附，无疑会损害这种微妙。
紫砂壶泡茶，用下来的本人感觉，紫砂壶适合冲泡的有红茶、白茶、黑茶、熟茶。绿茶不太适合，时间需要控制得很精确的，顶级茶不适合紫砂壶。
紫泥、底糟清、段泥、降徒泥，不适合泡高香类茶，高香类可以选择朱泥壶。