“国饮”这一概念通常指的是一个国家中广泛流行并具有深厚文化意义的饮品。在中国，这个称号非“茶”莫属。茶不仅是中国的传统饮品，也是中国文化的重要组成部分，拥有数千年的历史与丰富的文化内涵。
茶的文化地位
历史悠久：据传，茶的发现可追溯至神农时代，距今已有数千年的历史。从最初的药用逐渐演变为日常饮品，茶已经深深植根于中国人的生活之中。
文化象征：茶不仅仅是一种饮品，它还代表着一种生活方式、哲学思想和社交礼仪，如茶道、茶艺表演等，体现了中国人追求和谐、自然的生活态度。
国礼之选：历史上，茶叶常作为国礼赠送给外国使节，象征着友好与尊重，展示了中国的文化软实力。
经济与产业：中国是世界上最大的茶叶生产国之一，茶叶种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等，形成了庞大的茶产业链，对经济发展贡献显著。
西湖龙井与国茶之称
尽管“国茶”没有特指某一种茶叶，但西湖龙井因其独特地位和历史背景，常被誉为“国茶”之一。西湖龙井属于绿茶，产自杭州西湖周边山区，以其色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，拥有超过1200年的栽培历史，备受皇家及文人雅士的喜爱。清乾隆皇帝对西湖龙井的赞誉，更是提升了其文化地位。
中国四大名茶
除了西湖龙井，中国还有其他几种名茶也享有盛誉，共同构成了中国茶文化的瑰宝，它们分别是：
黄山毛峰：产于安徽省黄山，以其形似雀舌、香如白兰、味醇回甘著称。
洞庭碧螺春：产自江苏太湖洞庭山，以其卷曲如螺、色泽翠绿、香气清新闻名。
安溪铁观音：属于乌龙茶，产自福建安溪，以其独特的“观音韵”、兰花香和持久回甘而著名。