用料 粘米粉 150克 水 220克 白糖 45克 高糖酵母 2.5g 玉米油 7克 Q弹米发糕的做法 取总量粘米粉中的18g，总量水的118g，混合均匀，倒入一个小碗中隔水加热成比较轻薄的迷糊，能够连续自然滴落的状态即可 关火，加热好的迷糊加入白糖趁热搅拌融化 取一个大碗倒入总量剩余的102g水，接着倒入小碗的混合物，搅拌均匀 等到以上混合物降温到35度左右，加入2.5g酵母，7g玉米油，充分搅拌均匀 在以上混合物中再加入总量的132g粘米粉，用筷子搅拌均匀（最终

用料 普通面粉 260克 木薯粉 200克 紫米粉（黑米粉） 50克 白砂糖 180克 温水 500克 酵母（耐高糖） 3克 泡打粉 3克 食用油 少许 超级易上手（紫米发糕）的做法 提前把白砂糖温水融化，粉类和酵母，泡打粉倒入一个大盆里，搅拌均匀，把融化好的白砂糖水倒入粉类，搅拌细腻无干粉，盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5倍高 拿出发酵好的面糊，再次搅拌均匀，把里面的气泡搅拌出来 准备一个圆盘，我这里用到的是26*×26*的圆盘，抹上点食用油，后期好脱盘 把

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用料 粘米粉 150克 低粉 100克 水 230克 燕子酵母 3.5克 白糖 50克 米发糕的做法 把糖、酵母和水放入主锅，1.5分钟/37度/速度3搅拌 时间到把过筛好的粘米粉和低筋粉放入主锅，20秒速度3混合均匀，倒出来，装入盘中盖上保鲜膜 发酵到如上图这种状态，内部组像蜂窝状(大约半个小时以上) 装作模具，大火蒸15一25分钟，视模具大小为准

用料 粘米粉 250g 米酒 200g 清水 160g 细砂糖 50g 酵母 4g 泡打粉 3g 黑芝麻 适量 自制酒酿米发糕的做法 粘米粉、酵母、泡打粉、细砂糖混合。 倒入称好的米酒和水，搅拌均匀。 盖上干净毛巾，置于温暖处发酵2小时左右。冬天天气寒冷，可以放在空调房发酵，或者打开烤箱调最低温，在下层放一盆热水来保持温度。 2小时后，米浆膨胀到原来的两倍量，将米浆倒入米发糕硅胶模具中，8成满即可。 30分钟后，二次发酵的米浆略微蓬发，你会看到很多明显的

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用料 大米（或粘米粉），不能用糯米 200克 普通面粉 50克 白糖 50克 酵母（耐高糖） 3克 水 100克 熟黑芝麻（可选） 适量 葡萄干（可选） 适量 大米发糕（简单易做）的做法 将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。 （可以将大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡） 将泡好的【大米】放入破壁机中，加100克【清水】，按果蔬键打成米浆。 （记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形） 将【米浆】倒入碗中，加50

用料 大米 500克 酵母 5克 白糖 50克 中筋面粉 60克 蛋糕纸杯10个 纯净水：240克

用料 大米（或粘米粉），不能用糯米 200克 普通面粉 50克 白糖 50克 酵母（耐高糖） 3克 水 100克 熟黑芝麻（可选） 适量 葡萄干（可选） 适量 大米发糕（简单易做）的做法 将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。 （可以将大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡） 将泡好的【大米】放入破壁机中，加100克【清水】，按果蔬键打成米浆。 （记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形） 将【米浆】倒入碗中，加50

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教你黑米发糕最简单的做法,一次成型,不发粘不塌陷。用料 A料： 中筋面粉 250克 木薯淀粉 200克 黑米粉 80克 酵母 4克 B料： 白糖 175克 温水 450克 泡打粉 4克

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用料 粘米粉 160克 面粉 40克 水 50克 牛奶 150克 白糖 20克 酵母 4克 猪油（也可以不用） 30克

用料 大米（或粘米粉），不能用糯米 200克 普通面粉 50克 白糖 50克 酵母（耐高糖） 3克 水 100克 熟黑芝麻（可选） 适量 葡萄干（可选） 适量

米发糕米浆冬天一定温水打米浆

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“1、十五的月亮圆又圆，家家户户喜连连。2、中秋将至，愿你爱情甜蜜生活美满。3、中秋节到了，愿君月圆人圆事事圆满。4、中秋佳节，让最圆的明月相伴你和我。5、和和美美到中秋。6、秋风送爽佳节至。7、中秋到，恭祝节日快乐。8、海上明月共潮生，千里相思随云去。9、一年中秋又来到。10、月圆情圆人团圆。”

米浆的浓度 大概打成芝麻酱那么浓

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米发糕贴吧全体吧友提前祝愿吧友们中秋节日快乐 中秋节快到了本吧主提前祝愿吧友们 ，祝大家事事顺心，一送吧友摇钱树财运壮，二送吧友贵人扶事业兴，三送吧友万事如意健康长，四送吧友幸福满筐福禄至，五送吧友开怀吉祥随心到，祝吧友中秋快乐！

“这种米发糕,童年的记忆中, 大街小巷有很多卖的. 现在却很少看见了. 一次偶然在粮油批发市场看见这种米粉, 购买了一斤4元钱. 在家尝试做做.”食材明细主料 粘米粉,250克 酵母4克 糖4勺 葡萄干适量 辅料 枸杞少许 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 白糖米发糕的做法步骤 1米粉250克,放入干净容器中,最好大一点. 2加入4勺白糖,根据自己口味适当加减. 3酵母4克加温水130克. 4倒在盆中,全部搅拌均匀,发酵1个小时. 5葡萄干枸杞洗干净沥干水份.也可加自

做米发糕 一般必须要泡米 打米浆

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米发糕打米浆不要打稀了

大米发糕6.6 综合评分226 人做过这道菜收藏 薛爱逸爱华一直都超级爱吃米发糕，但做起来却比戚风蛋糕更折磨人，现在终于有了米发糕的样子了用料 大米 250克 酵母 2克 水 130克 白糖 40克 大米发糕的做法 大米淘洗干净，多洗几遍，直到水洗清为止喔（只有这样米糕才不会粘牙），然后温水泡一夜 把泡好的大米再次清洗干净，滤干水后加入120克水再加入40克糖，用料理机打成较细的米糊，打的越细口感越好。 大概就是这样可以拉丝的糊状，再用少许（

大米先用水浸泡几天，混合甜酒酿和白糖，磨成浆，放置发酵，用小勺舀了一勺放到蒸笼上蒸，蒸好后往上面敲上小小的红印，两两一对合成圆状即可。配料编辑配料：大米、甜酒酿、白砂糖、水原理:利用酒酿发酵过程中产生的酵母菌.完成麦馒头需要添加发酵剂的过程.做出象麦馒头一样的特有的米馒头.特点:用大米像做馒头一样做出来.但又有很大的区别.最大的区别就是纯天然的食品,自然发酵.绝对不添加糖精.发酵的小苏打.防腐剂等人工合成色素.

白糖米发糕 人过早(吃早餐)的主要品种，武汉居民不论是春夏秋冬，都习惯在小食摊上过早，可谓是“神州一奇”。 湖北小吃的主料多为米、豆制品,兼及面、薯、蔬、蛋、肉、奶。一年四季，小吃的上市品种不尽相同。白糖米发糕，小时候的味道，童年美好的回忆尽在其中•••••• 这款发糕做了快一年了，一直就休眠在移动硬盘里。还是去年，公公出院来我家休养时做的。当时，各式武汉名小吃基本上都做来老人家品尝了，最后，想起还有这

食材明细主料 大米70克 面粉140克 白糖25克 辅料 泡打粉1.5克 酵母粉1克 清水适量 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 米发糕的做法步骤 1原料：面粉、大米和白糖。 2大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时。 3将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。 4磨打成米浆倒在盆中。 5加入白糖。 6加入面粉。

用料 面粉（高中低筋随意） 160克 鸡蛋 1个 红糖 50克 酵母 3-4克 温水（38-40度） 100克 红糖发糕（最简单的做法，零失败）的做法 1⃣️100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。 2⃣️筛入面粉（高中低筋都可以） 3⃣️打入鸡蛋 4⃣️用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。 5⃣️倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟 6⃣️发到2倍大，

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用料 粘米粉 150g 糖 40g 酵母 2g 水 150g 大米发糕的做法 取一个碗，放入所有的食材，搅拌均匀，蒙一层湿布，静置醒发，出现气泡，发至1到2倍大。 小贴士：夏季大约静止发酵40分钟左右，冬季约1小时，。

蒸米发糕和马拉糕用哪种

米发糕想要做的白 首先 要泡米 泡10个小时以上 ， 选用优质的大米 把米泡白

米发糕 用桂朝 米 杂交米 都可以做 一般东北大米 都能做

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食材用料 米发糕预拌粉300克 糖40克 预拌粉辅料包一袋 水350亳升 米发糕的做法 1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。 2.米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。 3.像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。 4.放入酸奶机中盖e69da5e6ba90e79fa5e9819331333365633930盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！ 5.时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。 6.然后

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克 做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的） 3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可