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白茶的种类及基本制作工艺介绍

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  白茶是基本茶类之一,是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制原料不同,分为芽类和叶茶两类。

  (1)白芽类。白芽类也称银针,最著名是白毫银针。
  (2)白叶茶。白叶茶如白牡丹、贡眉等。
  白茶的品质特点:茶芽完整,形态自然,白毫不脱,清淡回甘,香气清鲜,毫香显露,主要品尝毫香气。
  白茶的基本制作工艺:鲜叶→萎凋→晒干和烘干。


IP属地:福建1楼2023-11-23 14:08回复