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植物王国,云南美食

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    云南鸡枞油,秘藏于大地深处的香气之宝。 💫舌尖上的魔法,犹如一抹阳光撒入味蕾间。😋 🍗🍄香嫩的鸡肉与芬芳的枞菇,在锅中跳跃交织,释放出诱人的香气。️ 💧滴入锅中的油珠,如同星辰坠落在世界之上,点亮了美食的灵感。 🌿云南鸡枞油独特而纯净,给每一道菜肴都带来了无限生机与美好。 让我们一同品味这份来自大自然恩赐的美好滋味吧!#云南鸡枞油 #美食探索
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    过中秋节,怎么可能缺少月饼呢!宜良滇越食品有限公司用怒江老窝地区农民自养自食的小黑猪火腿,做出了绿色环保的火腿月饼,真的好吃!
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    源自彩云之南自然孕育的民族地区,体验最纯粹的民俗风情,攫取最本真的天然食材,焕发食物最底层的原始本味……在这充斥添加剂防腐剂的世界里保留一方纯味净土,捍卫味蕾的神圣!加入我们,一起为这方净土努力。 从食材采摘饲养采购,到加工包装,我们都亲力亲为,严格把控好每个工序,加之秘制配方、配以独有傣族、苗族、拉祜族、彝族香料,体验独到的口味,保证货源,品质和味道 不管你是谁,从事什么,只要你有想法,有赚钱的欲
    tomebark 1-24
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    有机红糖和和普通红糖有什么区别?哪个好卖一些?
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    2020餐饮业太难做了,餐饮业怎么省钱?LCN水性燃料就可以,lcn水性燃料是一种新的清洁燃料产品。无排气管冒黑烟、无积炭、不黑底锅、无废液沉渣,能够彻底取代柴油、液化石油气、天然气。而且能够比液化气节省30%的燃料费用。用途十分的广泛,lcn水性燃料是当之无愧的清洁燃料。
    卧虎藏龍 10-28
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    大厂出货,共创辉煌,不压库存不定量。无醇燃料是一种以煤炭化工物为基础主导原材料,混和而成的新能源燃料,主要应用于餐馆厨房和工厂锅炉。无醇燃料就是说没有工业甲醇,不属危化品,用火没法立即引燃,非易燃易爆物品、无毒性没害的清洁可再生燃料。在常温下为液体,不锈钢桶或一般塑料罐就能够存储运送,方便使用,不容易爆不蒸发,用火点不着,不容易由于泄漏而火灾事故的风险。关键是用于取代液化气的新能源燃料,没有工业甲
    卧虎藏龍 10-28
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    想学个酸汤鸡火锅 不知哪里可以
    小果妈 9-22
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     烤鸭技艺是经过多次反复改进,而渐臻完美的。由于这种方法火力文而不烈,烤出的鸭子外皮焦黄,肉质鲜嫩,一咬一流油,而不觉腻。烤制前,鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。在烤法上,曾出现过用烤乳猪的炉制作挂炉鸭,即是以枣、梨等木为燃料,靠炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。特点是色泽枣红,外皮光亮,入口即酥,味道香甜。   【烤鸭培训内容】   1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础
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      麻球是一种油炸面食,是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻,有些会有麻茸、豆沙等馅料,有些没有。   麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃。   麻球项目介绍:   对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。麻球就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开
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     海鲜焖面,好吃又健康,有多个招牌美味打头阵,众多的产品系列,全面满足众多消费者们挑剔的味蕾,聚人气势不可挡。海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。海鲜焖面用花甲,基围虾,鱿鱼等海鲜加上面制作而成的海鲜面。   课程详情   1、海鲜面的系统讲述。   2、海鲜面原料的选购。   3、海鲜面食材的预加工。   4、海鲜面加工的基本标准。   5、海鲜面
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     砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻,蘸调兑的佐料更浓香适口.祥茂聚精心研制调配而成的砂锅特色菜,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新,同时得到了社会
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      串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。现在很多愿意吃串串香而不吃火锅,首先是串串香相对要便宜,其次是比较方便食用。对于商家来说,也比较好制作。   串串香,名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,麻辣烫亦是其变
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     关于冒菜的起源说法有很多种,冒菜的最初起源于四川卤菜。四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料和中药,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和凉菜一起销售,起到了非常好的效果,于是便有了冒菜。   冒菜培训内容   1:原料处理   第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重
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    黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,口味是咸香,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。 黄焖鸡米饭是汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。 黄焖鸡米饭培训内容
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    “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。 【学习流程
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     油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食物,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区叫做油果子;东北地区叫大果子;闽南福建等地叫油炸鬼,广东等地叫油炸果;浙江有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜茎,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。   实操内容   1、油条的系统讲述;   2、油条原料的选购;   3、油条食材的预加工;  
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     海鲜面是属于面食中的一种,可以说是常年热门的食物,市场需求量大,发展空间好,是一个不错的创业方向。海鲜面是富有地域特色的小吃之一,具有天然、保健、健胃的美食特色,能满足大部分消费者的口味需求。海鲜面的取材新鲜,味道鲜美,菜品丰富多样,是个不错的创业选择。   海鲜面美食发展迅速,它为消费者提供了更美味的选择,海鲜面产品的未来发展潜力是无限的。海鲜面美食深受市场欢迎,产品更美味、更有营养,给消费者
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     冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。   据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)。最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之
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    人们热捧烤苕皮,仅仅是因为便宜,也不尽然。一位大学生说,关键是烤得快,也好吃,当然烤得时间比较长,我们也就没耐性等了。当然,价格口味也是一个方面了,便宜、好吃。夏天人们普遍爱烧烤,爱撸串。不论小年轻人,中年轻人,还是上了岁数的叔叔阿姨们,常常三三两两的约到一起,找个口碑味道俱佳的路边摊或者小烧烤店一坐,点上足够量的各种串,然后大家开撸,开喝。这就是常见普通的消遣、小聚、聊天的方式。 19918847552 【课程
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    冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。   比如四川的凉粉就是一道不得不提的特色美食,香辣无比,让人垂涎欲滴。   冰粉是夏天一个好的项目。有无固定铺面不重要,只要一个冰箱即可销售。日赚五百以上轻轻松松。也才数千元。尤其适合在商店、车站等地销售。冰粉成本低廉、利润丰厚等几大特点
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    麻辣菜是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣,香辣美味;麻辣熟食可以作为酒店、餐厅的配菜,也可以作为夜宵、零食等;保留香辣的特色,让麻辣熟食更加脆、酥,令人回味无穷。   【培训品种】   麻辣小鱼仔、麻辣鱿鱼、麻辣鸡块、麻辣鱼块、麻辣香干、麻辣海带
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       蒸菜健康营养,口味独特:蒸菜符合健康要求,营养合理,具有不上火 、杀菌彻底、保存方便、食用快捷、味美香醇、营养超群等特点。成本自控,出品快捷:蒸菜每个品种均可前期准备,流程化控制,确保每份的成本在指标之内,并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其他甜品风味小吃结合,上桌迅速,出品快捷。适应广泛,选址容易:蒸菜男女适合,老少皆宜,城市中心、农村乡镇、车站码头、街头巷尾均可经营,特别是在人流集中地段,很受时尚
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    重庆火锅刚进入餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营串串香。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,好吃嘴们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   【曾食坊串串培训内容】   1、调料、香料、油料的选择和应用。   2、原材料的采购,及其降低原材料采购成
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    筒骨粉,选用上乘猪筒骨,配以20余种滋补中药,按特别比例,经5-8小时老火熬制而成,协作100%纯大米制作的天然新鲜湖南米粉,其汤滋味香浓,口味朴素,食之清而不素、油而不腻,是雅俗共赏、养分丰富的好宴肴,深受广大消费者的喜爱! 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 培训内容 1.原材料的选材采购及认识 2.原料的处理及泡粉 3.熬汤的配方比例传授 4.实操筒子骨、配码的做法 5.筒子骨粉制作全过程操作 6.后期技术指导及进货渠道指导 曾食
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     泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   泡菜营养分析:   1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌
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     小小一饼,历史悠悠:据传清光绪年间,溪口王毛龙开设王永顺饼店,生产脆酥饼,至今已有百年历史。一次,其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉,结果饼味清香扑鼻,风味特殊,一时间顾客盈门。打那以后,便用苔菜粉作为辅料制作酥饼,人称毛龙千层饼,师徒代代相传,名声远扬,盛销不衰,以至于不远千里,光临寒舍的茶桌。原来如此,饼面那黑糊糊的东东,是暗绿色的苔菜粉,它含糊而色重,反倒把平铺在饼面的白芝麻给清晰地衬托了出
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    木桶鱼火锅不仅因洋气的木桶锅吸引大家的眼球,并且其独特的鲜美的鱼配上美味的汤料,使鱼的鲜味发挥的淋漓尽致,无论是家庭聚会还是朋友小聚火锅都是不二之选,人多还是人少都可以享受火锅给大家带来的美味。 详细咨询热线:19918847552(微信同步) 曾食坊培训内容:   1、木桶鱼技术大全概述。   2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。   3、原料、配料、设备、采购方案、及较低合价格。   4、原料存放、保鲜技术
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      石锅拌饭又称为石碗拌饭,是韩国特有的米饭料理,韩国的代表性食物,在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   课程内容   1.教您石锅拌
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     铁板烤鸭也叫手撕烤鸭,色泽金黄、皮焦酥香、骨脆肉嫩、味道鲜美、不油不腻、入口生津、浓香四溢、口感佳、老少皆宜,直接可以手撕,食用方便,适应现代社会快节奏生活的饮食优点,也是休闲、居家、旅游、佐酒馈赠之佳品是目前市场上新一代非油炸、非炭烤的绿色食品。它采用三十多种名贵药材,结合南北风味,研制出秘方,再经过精心腌制,利用高温杀菌烤炉慢烤而成,之后再在铁板上高温挤压研发设计成功! 详细咨询热线:19918847552
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     馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有石家庄市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;石家庄市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   混沌
    小吃培训 12-20
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      东安鸡又叫东安子鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   曾食坊培训课程:   理论学习:   1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。   2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。   3.店铺经营小
    小吃培训 12-19
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     砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有多种口味供选择。多味滋砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤;再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料,香味四溢,回味无穷,越是天冷吃得越是舒服,具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快无比。 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   传授品种   学习:三鲜砂锅粉、鸡肉砂锅粉,猪排砂锅粉、牛肉砂锅粉、海鲜砂锅粉、杂酱砂锅粉。   实操内容   1:底
    小吃培训 12-14
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     冰粉是一道著名的传统小吃,滑糯清爽,柔软清甜,大夏天的时候,会经常遇到卖冰粉的,买上一碗,简直是浑身清凉,冰粉在四川各地都是一道特殊的有名小吃,加上这里四季如春的气候,不管在什么季节,都能品尝到美味的· 详细咨询热线:19918847552(微信同步)   培训流程:   1、冰粉文化、制作原理。   2、制作冰粉的器具及使用。   3、冰粉材料选购方法、制作方法。   4、冰粉机器使用及维护保养。   5、冰粉制作时间及注
    小吃培训 12-13

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