5.馕(nan)
馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。维吾尔族食用馕已有2000多年的历史。馕的品种很多,大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。根据馕的品种不同馕的用料也会不同,大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料。由于该食物独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候使得馕的含水量较少,烤出的馕外干内酥,有久储不坏等特点,非常便于携带和储存。
其实在新疆随处可以见到卖馕的,似乎新疆人民不论民族,生活已经离不开馕了。在家里最喜欢喝奶茶泡着馕吃,吃烤肉时,也喜欢就着馕吃!
好饿,好想家,最后一张图,那种特殊形状的,我没有吃过,不过应该有吧。馕大多是圆形。