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关于盐译制酵母发酵的问题，大家讨论一下吧

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几乎每个人在学徒时候，都听师傅说过，盐能译制酵母发酵，问题经过我这么多年观察，盐多的面包发酵反而更快。我也百度一下，这方面的知识，安琪公司的回答是盐促进酵母发酵，大家过来谈论一下吧。
来自Android客户端1楼2017-04-08 08:03回复
    适量的盐可以，过量就抑制发酵了
    来自Android客户端2楼2017-04-09 06:19
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