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配料
原料 工具
高筋粉100g 牛奶85g 打蛋盆
低筋粉50g 火腿肠4根 电子称
酵母3g 披萨酱适量 揉面垫
盐1g 马苏里拉芝士100g
细砂糖5g 洋葱丝适量
色拉油20g 培根适量
模具:披萨盘8寸
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1楼
2017-11-02 14:45
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茶炉暖色啦啦啦
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制作步骤:
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2楼
2017-11-02 14:48
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100g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母、1g盐倒入打蛋盆中,
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3楼
2017-11-02 14:49
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倒入5g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀(盐和酵母不要倒在一起),
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4楼
2017-11-02 14:49
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倒入85g牛奶揉成面团(面粉的吸水性不一样,可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量)。
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5楼
2017-11-02 14:49
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加入20g色拉油.
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6楼
2017-11-02 14:50
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将面团放到揉面垫上,揉搓成表面光滑的面团,
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7楼
2017-11-02 14:50
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再揉圆
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8楼
2017-11-02 14:51
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用擀面杖擀成比披萨盘大一点的面饼
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9楼
2017-11-02 14:51
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茶炉暖色啦啦啦
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放入披萨盘中
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10楼
2017-11-02 14:52
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再用边上的面团包住火腿肠,
再用剪刀把包好的火腿肠剪成1cm的小段
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11楼
2017-11-02 14:53
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茶炉暖色啦啦啦
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再将剪好的小段翻开(太挤的话可以抽掉一块)
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12楼
2017-11-02 14:54
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放入烤箱上下火38度醒发30分钟。
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13楼
2017-11-02 14:54
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茶炉暖色啦啦啦
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再披萨醒发中,可将香菇片用黄油两面煎一下。
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14楼
2017-11-02 14:54
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茶炉暖色啦啦啦
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醒发好的披萨,中间用叉子戳上孔
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15楼
2017-11-02 14:55
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