野生有机茶

茶区

2018毛尖茶尾单样品展示

绿茶知识小普及： 绿茶按照生长环境可分为平地绿茶和高山绿茶。
平地绿茶的原料采自生长在海拔较低的茶树。这类茶树一般芽叶小。叶底薄。叶面平展，色泽黄绿。经过加工后的茶叶条索细轻，香气和滋味都比较淡。
高山绿茶的原料来自生长在海拔较高的高山或者高原地区的茶树。因此高山茶一般芽叶肥硕，色泽翠绿，茸毛多，加工后条索紧肥，香气浓郁。

人人追捧“明前茶”但事实究竟如何，下面一段是摘抄自《茶叶通史》希望各位茶友对所谓的明前茶春茶，有个大体的意识和了解 。
1.采春茶，夏茶，秋茶的时节因各地气候不同而异，低地寒冷地区到夏至才采摘，也叫春茶，不是夏茶。
2.高山地区寒冷，采茶都要等到夏至，不能说品质不好。大家都争买明前和雨前，其实是不应该的。
所以综上消费者在采购茶叶的时候还是要结合产地的气候做一个参考。

冲泡绿茶的水温控制：
冲泡绿茶，最难掌握的莫过于水的温度了，例如，冲泡抹茶粉的水温要在60～65˚C，冲泡碧螺春水温要控制在70～75˚C，冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80˚C左右，有些绿茶的水温要控制在85～90˚C。茶叶不同，茶形不同、工艺不同、绿茶所产季节不同、产地不同、茶树品种不同等，对水温的要求不尽相同。
温度可以这样把握：冲泡细嫩的名优绿茶，一般水温掌握在80˚C左右；冲泡大宗绿茶，水的温度可以稍高一些，一般在85～90˚C之间即可。少数也有例外，如六安瓜片，属于单叶片绿茶，冲泡高档六安瓜片时水温要适当高一些，控制在85˚C才能泡出瓜片的醇香。
冲泡高档绿茶时如水温过高，容易烫熟茶芽，而且冲泡出的茶汤色泽
偏黄绿色，使人误会茶叶变质、陈化。水温过低，影响茶叶的香气物质挥发，滋味淡薄，并且茶叶长时间飘在水面上，杯泡时若没有滤网或内胆，茶叶容易喝到口中，不方便品饮。

投茶量的多少直接影响茶汤的浓
淡，茶叶放多了，茶汤容易泡得苦涩，味道重，难以入口，而且造成浪费；茶叶放少了，茶汤自然味道寡淡，泡不出茶叶的真味。投茶量要以泡茶杯具容量大小而定。
投茶量控制：
第一，单杯冲泡，茶叶与水的比例为1：50。
第二，用壶冲泡，分杯品饮，一般人均2～3克。
第三，也可以根据品饮者的喜好，适当增减投茶量。

养生必知的饮茶禁忌
饮茶有益健康，是完全可以肯定的事实。然而，如果饮茶不得其法，甚至是犯了禁忌，那么适得其反，影响健康。因此，切不可触犯以下这些饮茶禁忌。
饮茶宜淡忌浓
对于一般人而言，饮茶应以淡为宜。因为浓茶会刺激人的心脑神经系统与肠胃消化系统，易引起失眠、心速过快、胃溃疡等。尤其是患有心脏病、胃溃疡、神经衰弱、
身体虚弱者，更是不可饮用浓茶，以防病症加重。
不过，对于体内有湿热、常吸烟、饮酒过量、喜食大鱼大肉及油腻食物、口腔发炎及咽喉肿痛的人，还是可以短时期内饮用浓茶的。
新茶须少饮
茶叶并非是越新越好，刚刚采摘加工成的新茶，会含有较多未经氧化的多酚类、醛类与醇类物质，会对人的肠胃黏膜造成强烈刺激，导致胃病的发生。因此，新茶不可过量饮用。对于存放不足半个月的新茶，尽量做到不喝。
茶垢致癌，茶具必须清洁
茶垢中含有镉、铅、汞、砷、亚硝酸盐等有毒物质与致癌物，因此茶具必须要保持清洁，不可留有茶垢。清洗茶垢，可用少量橘子粉或桔子汁与清水混合后注入茶具中，浸泡两三个小时后，再对茶具进行冲洗，茶垢很容易被洗掉。
袋装茶只泡一次，散茶泡三回
散装茶叶，往往是质量较好的茶芽制成的。这种茶叶经热水浸泡三次后，其中的营养物质基本上可以全部析出。如果继续用开水冲泡，则会使更多的有害物质浸出。因此，散茶最好只泡三回。
袋装茶往往是质量较次的茶叶加工而成。经过切揉，成为茶末后，第一次冲泡便可浸出90%左右的营养物质，第二次冲泡则开始出现有害物质。因此袋装茶应当只冲泡一次。
不饮一泡茶
茶叶表面往往残留一定量的农药，以及加工过程中沾染的有害物质。因此，第一次冲泡茶叶，应以洗茶为目的，不宜饮用。
不空腹饮茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化能力，增加水分的吸收，导致茶叶中不良成分进入血液，使人出现头晕、心悸、恶心、手脚无力等症状，发生“茶醉”。
饭后1小时内，不宜喝茶茶叶中的鞣酸，可以同食物中
的铁元素起化学反应，影响人体对铁元素的吸收。因此，长期饭后饮茶，容易造成缺铁性贫血。因此，应当饭后1小时之后，再喝茶。