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把酒赏花
喝酒这么些年,主流几大香型浅尝过一些。但不同香型之间细细品味,横向纵向的深入比较还不是很多。入吧进群后多听多看酒友大神们的品酒心得,受益匪浅。自己品饮与之相比方知其间差距,顿觉见识短浅,亦相见恨晚。
本人所处浓香区,受区域所限几大主流香型中浓香接触的最多,再下来就是清香喝的多一些,酱香喝的很少,相对浓、清接触的更晚。初次喝酱香记得好像是十几年前在朋友家里品尝的茅台,喝了也就一杯,当时感觉满口糊吧味儿,顶喉咙,感觉极不适应;后来再少喝酱香,对酱酒味道的记忆模糊。
真正喝酱酒是08年家里办的一次宴席上用了一款酱酒,依旧没感觉好喝。因为得招呼各桌子上的客人,爱不爱喝都得喝,硬着头皮敞开喝了不少,第二天竟然没有像往常喝多了的宿醉难受。这次之后柳暗花明,对酱香没了之前的不适应,居然开了窍。直到现在自饮酱酒觉得香气足、回味长,酱酒成了真爱。
这么多年来虽然当地酒局上还是浓香清香为主打,但是个人对这几种香型喜欢度的排位却发生了颠覆性的变化:喜爱酱香更甚,清香次之,浓香相比以上热情度已减。
百人百味,各有所爱。闲来贸然将浓、清、酱三种香型用花来做个比喻,做为引玉之残砖抛出来和吧里群里各路大神畅聊。


IP属地:内蒙古来自Android客户端1楼2018-09-16 10:16回复
    (一) 浓香好比玫瑰,鲜艳而又热烈;更像时尚靓丽的女郎,妖妖娆娆,芳香四溢,美艳不可方物。古人佳句道:'龙头泻酒客寿杯,主人浅笑红玫瑰'(1)。浓香群芳争艳,受众甚广,酿造工艺不尽相同。以酿酒配料来说分为多粮浓香和单粮浓香;以产地分为川派和江淮派,后又有北派浓香。川酒浓香众多且质优:五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊(全兴大曲)、舍得(沱牌)……灿若星河,个个了得;江淮浓香以洋河为代表,近年来风头正劲;家乡的淡雅浓香河套系列在区域内也是相当红火;安酒、鸭溪窖、湄窖等历史悠久的贵浓反倒这些年有些落寞了。众花香艳单捧一枝,浓香精品中五粮液当仁不让尊为王者(香气悠久,味醇厚,入口甘绵),酒友推崇备至。



    IP属地:内蒙古来自Android客户端2楼2018-09-16 10:18
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      (二)清香却似兰花,清纯不失芬馥;如不施粉黛却天生丽质的女子,气质如兰落落大方。佳句赞之:'我爱幽兰异众芳,不将颜色媚春阳;西风寒露深林下,任是无人也自香'(2)。'幽兰独异众芳,颜色不媚春阳'把清香质朴而又独具个性的特点精准表述。清香山西有汾酒,河南有宝丰,湖北有特制黄鹤楼,各有自己的历史;其中翘楚当属牧童遥指的杏花村汾酒(酒液莹澈,清香馥郁,甜润爽冽)。



      IP属地:内蒙古来自Android客户端3楼2018-09-16 10:19
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        鄙人对于酒的认识只及窥豹,才学更是浅薄,以上戏说纯属一家之言,万望各位酒友大神多多包涵、指正。
        期待与各位酒友欢聚一堂,把酒言欢!
        2018年9月
        注:(1):唐 李商隐《河阳诗》
        (2):明 薛网《兰花》
        (3):唐 刘锡禹《赏牡丹》


        IP属地:内蒙古来自Android客户端5楼2018-09-16 10:20
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          IP属地:加拿大来自Android客户端6楼2018-09-16 10:48
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            来自Android客户端7楼2018-09-16 10:51
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              文采不错!


              IP属地:湖南来自iPhone客户端8楼2018-09-16 12:14
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                这两年又对董酒有了浓厚的兴趣


                IP属地:内蒙古来自Android客户端9楼2018-09-16 14:56
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                  好贴拜读


                  IP属地:河北来自Android客户端10楼2018-09-16 15:43
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                    狼主抬爱了


                    IP属地:内蒙古来自Android客户端12楼2018-09-16 22:55
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                      厉害哇


                      来自Android客户端13楼2018-09-17 16:04
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                        董酒自成一派,董香


                        IP属地:四川来自Android客户端14楼2018-09-18 01:54
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                          来晚了,加精


                          IP属地:内蒙古来自Android客户端15楼2018-09-25 10:54
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                            董香其实也非常好,特别是白董以上


                            IP属地:内蒙古来自Android客户端16楼2018-09-25 10:55
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                              大神文采非凡


                              IP属地:泰国来自iPhone客户端17楼2018-09-28 23:24
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