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收藏茅台酒的行话,你知道的有几个?
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1楼
2020-05-05 11:37
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每个行业,都有“行话”,藏酒界亦如此。
行话是一种术语,行外人听不懂、用不着。
有些行话可以意会,
有些行话需要解释,
有些行话则需要你深入这个行业之后才能领悟与体会它的含义。
熟悉行话含义,更好沟通交流。
行话,是一种专业的语言交流艺术。
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2楼
2020-05-05 11:38
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酒标
……
绿美人:1957年短暂生产的白瓷瓶外销茅台酒,因背标印刷主题为绿色,上方有飞天仙女图案,故名绿美人。
-
三大革命:1966-1983年生产的内销茅台酒,因其背标文字有“开展三大革命”,故名“三大革命”。
-
地方国营:1982-1983年生产的内销茅台酒,为区别“三大革命”茅台酒,故用前标右下方厂名“地方国营茅台酒厂出品”称呼,简称“地方”。
-
上记:1991年生产的一款前标为五星标,后标为飞天标的茅台酒。为消除消费者的顾虑,茅台酒厂在其背标右下方加贴了”贵州茅台酒确认书“的标签,标签上有“上记茅台酒”的字样,故而得名。
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6楼
2020-05-05 11:46
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“茅台之上,唯有老酒”——可以品味的液体古董……
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15楼
2020-05-06 20:54
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老酒,指那些储存了较长时间的白酒,经过了时间的积淀和岁月的打磨,喝起来味道醇厚甘美,回味悠长。
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16楼
2020-05-06 20:55
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消费者眼里的老酒:
惊艳,这种香气非常独特,这种陈酒的典型性香气,目前通过任何手段都没有办法来模仿,这就是我们陈酒高雅、优雅的香气。
老酒,随着时间延伸,品饮价值、人文价值、贵重金属价值,(保值、增值属性)不断增值。
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17楼
2020-05-06 20:55
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新酒和老酒的区别,总体来说,就是更加醇厚,更加优雅,更加细腻,更加协调。每一瓶真正的纯粮固态老酒都是独一无二的液体古董。
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18楼
2020-05-06 20:56
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特有老酒的香型就是陈香,很舒服,没有刺激性。
常喝老酒的人都知道:
经过常年贮存的老酒味道会有一股
特别的“陈味”
喝惯了这种味道,你会发现
再好的新酒也无法提起你的兴趣
喝老酒真的会上瘾。。
但究竟什么是酒的陈味?
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19楼
2020-05-06 20:57
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酱 陈
……
所谓“酱陈”有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应,所以,酱陈似酱香又与酱香有区别,香气丰满,略带陈醋香气(或果酸香气)。这种风味在陈年白酒里特别能感受得到,老酒的主要陈味常以酱陈、窖陈和曲陈味为主,其生成的原因是制曲过程中曲温较高而产生。
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20楼
2020-05-06 20:57
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窖 陈
……
所谓“窖陈”就是具有窖底香的陈气味或者说陈香中带有窖香气,而且是老窖底泥香气,比较舒适细腻,是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。
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21楼
2020-05-06 20:58
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老 陈
……
这是陈年老酒里最常见的一种陈味,它略带轻微的、舒适的药香气味,非常丰满、幽雅、细腻。这种香味常见于长时间低氧发酵的酒。
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22楼
2020-05-06 20:59
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曲 陈
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曲陈似综合氨基酸的香气味或陈曲断面时的香气味,粮食(面精)生产味精的香气略带焦糊香气,发酵温度越高的大曲,这种香气越明显。
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23楼
2020-05-06 20:59
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新酒出来,或者是装瓶两、三年的酒,里面香味成分约有一万种, 可能存成老酒后,就有两万前期种,那么多了一万种是化学反应过程中间产生的,这是一种自然现象。从专业角度来说,比如香气方面,新酒就显得稍稍冲一点儿,或者显得稍稍单薄一点儿,喝起来, 浓厚感或者叫很老陈的滋味丰富度,就比老酒要显得单薄一点儿。
在新酒刚刚出来的时候,它的分子,酒里面的酸,有机酸,醇类物质、醛类物质、酮类物质,还有等等很多香味成分是杂乱无章排列在一起,通过多年储存以后,这些成分在水分子作用下相互缔合,形成大分子,排列更有规律,口感就变得越来越好越柔顺。
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24楼
2020-05-06 21:01
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正因为老酒的收藏属性和增值效果,近年来也吸引了越来越多人的参与进来。哪些酒值得收藏?如何鉴别一瓶老酒的真假?都是人们倍加关注的问题。
老酒纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝,值得封坛储存。
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25楼
2020-05-06 21:02
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趁年轻,一定要存些纯粮好酒,多年以后属于稀世珍品 。
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2020-05-06 21:02
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