美酒与健康
世界上是否存在一种既拥有迷人浪漫的色泽有具有相当高的营养和保健价值 的酒类呢?答案是:有!那就是葡萄酒。早在1886年,著名生物化学家巴斯德 所著的(Etude Sur Le Vin)中指出:"葡萄酒是最洁净,最保健的饮料。"这一结 论早已被大量的实践所证明。
现已测知葡萄酒含有250种以上的成分,其中矿物质、维生素、氨基酸、尼古 酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。研究表明,葡萄酒中,特别是红酒, 所含有的数种酚类物质(Phenol),单宁酸、红色素以及黄色素等抗氧化物,确 实有抑制心脏病的功效。目前已发现的功能还包括:降低血管中血凝块产生,防 止有害胆固醇(LDL)的氧化造成动脉硬化,提高无害胆固醇(HDL)的比例等。
另外,葡萄酒中的酚类物质和奥莉多元素(Oligoelement)也和维生素C、E及 胡萝卜素一样,具有抗氧化剂的作用,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧 (ROS)对人体的伤害。这些伤害是导致一些退化性疾病:如老化、心血管病、白 内障、动脉粥状硬化、免疫障碍及一些癌症等。
据调查葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。由于葡萄酒来自天然成分,所 以它同水果、蔬菜、豆制品同为碱性食品。医学家认为:保持人体的健康状态首 先应保持人体的弱碱状态。因此,在进餐时适量饮用葡萄酒,不仅可以增进美味, 还可以促进人体对食物中所含的钙、镁和锌等矿物质的吸收。
葡萄酒素有老年人"牛奶"之称,葡萄酒中含有22-25种人体必需的氨基酸, 其含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近,所以人们也把葡萄酒称为"天然氨 基酸"。据1998年初,法国的一项调查报告指出,老年人每天饮用2-3杯低度 干性葡萄酒,可以使老年痴呆症减少75%,可使65岁以上老人衰老速度减缓80% 并对减少视网膜黄斑退化,治疗气血两亏、脑贫血、头晕、心悸等症状均有一定 作用。
对年青爱美的女士来说,葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过新陈代谢、清 除氧自由基、营养皮肤组织,使皮肤更娇嫩,更具弹性。古书记载,唐朝美女杨 贵妃经常用葡萄酒浴美肤健体。据李时珍"本草纲目"记载:葡萄酒,驻颜色, 耐风寒-。现阶段经法国美容家研究出的葡萄精华SPA,已经引进国内,相信经 过葡萄精华SPA的女士们一定肤如凝脂,光彩照人,具有"六宫粉黛无颜色" 的魅力。
世界上是否存在一种既拥有迷人浪漫的色泽有具有相当高的营养和保健价值 的酒类呢?答案是:有!那就是葡萄酒。早在1886年,著名生物化学家巴斯德 所著的(Etude Sur Le Vin)中指出:"葡萄酒是最洁净,最保健的饮料。"这一结 论早已被大量的实践所证明。
现已测知葡萄酒含有250种以上的成分,其中矿物质、维生素、氨基酸、尼古 酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。研究表明,葡萄酒中,特别是红酒, 所含有的数种酚类物质(Phenol),单宁酸、红色素以及黄色素等抗氧化物,确 实有抑制心脏病的功效。目前已发现的功能还包括:降低血管中血凝块产生,防 止有害胆固醇(LDL)的氧化造成动脉硬化,提高无害胆固醇(HDL)的比例等。
另外,葡萄酒中的酚类物质和奥莉多元素(Oligoelement)也和维生素C、E及 胡萝卜素一样,具有抗氧化剂的作用,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧 (ROS)对人体的伤害。这些伤害是导致一些退化性疾病:如老化、心血管病、白 内障、动脉粥状硬化、免疫障碍及一些癌症等。
据调查葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。由于葡萄酒来自天然成分,所 以它同水果、蔬菜、豆制品同为碱性食品。医学家认为:保持人体的健康状态首 先应保持人体的弱碱状态。因此,在进餐时适量饮用葡萄酒,不仅可以增进美味, 还可以促进人体对食物中所含的钙、镁和锌等矿物质的吸收。
葡萄酒素有老年人"牛奶"之称,葡萄酒中含有22-25种人体必需的氨基酸, 其含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近,所以人们也把葡萄酒称为"天然氨 基酸"。据1998年初,法国的一项调查报告指出,老年人每天饮用2-3杯低度 干性葡萄酒,可以使老年痴呆症减少75%,可使65岁以上老人衰老速度减缓80% 并对减少视网膜黄斑退化,治疗气血两亏、脑贫血、头晕、心悸等症状均有一定 作用。
对年青爱美的女士来说,葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过新陈代谢、清 除氧自由基、营养皮肤组织,使皮肤更娇嫩,更具弹性。古书记载,唐朝美女杨 贵妃经常用葡萄酒浴美肤健体。据李时珍"本草纲目"记载:葡萄酒,驻颜色, 耐风寒-。现阶段经法国美容家研究出的葡萄精华SPA,已经引进国内,相信经 过葡萄精华SPA的女士们一定肤如凝脂,光彩照人,具有"六宫粉黛无颜色" 的魅力。