- 281.人参味甘，大补元气，止咳生津，调容养卫。 2.黄芪性温，收汗固表，托疮生肌，气虚莫少。 3.白术甘温，健脾强胃，止泻除湿，兼祛痰痞。 4.茯苓味淡，渗湿利窍，白化痰涎，赤通水道。 5.甘草甘温，调和诸药，炙则温中，生则泻火。 6.当归甘温，生血补心，扶虚益损，逐瘀生新。 7.白芍酸寒，能收能补，泻痢腹痛，虚寒勿与。 8.赤芍酸寒，能泻能补，破血通经，产后勿犯。 9.生地微寒，能消湿热，骨蒸烦劳，兼消破血。 10.熟地微温，滋肾补血，
- 25我们这饭店的做法都是把虾洗干净油炸好，然后一锅汤，客人点了就抓一份龙虾放汤里煮会再捞出来就行了～然后上的时候每位再配份味碟，就是龙虾蘸着来吃
- 13建议马上去看百度新闻
- 4厨吧官方群1：232862966 厨吧官方群2：111285479 入群还请改好自己的名字，共同交流共同学习 广告和地方厨师群体交流请在楼下发布，另开单贴必删，谢
- 21因厨吧已出现新任吧主，现决定正式更改会员名称！ 在此征集新一代会员名称，大家给出出主意吧！ 要改的就这个徽章名字了，大家赶紧出出主意吧，从1级
- 76说说创业的艰辛，我们大家交流下
- 82现在贴吧大吧主因不知何原因无法管理厨师贴吧只有小吧一人管理有限所以吧友们见到不良贴应当多多举报，所以现在《一》本吧建设方面只有先放一放待有吧
- 63开此贴表示我有理想我有目标，我还有梦。这社会什么都变的很快现在的什么都是符云。不要迷恋现在。要看到自己的未来。有目标才能走的更远。
- 12烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都
- 1娄底位于湖南省中部，辖娄星区、冷水江市、涟源市、双峰县和新化县。早年，娄底百姓嘴上就有“鸡鱼丸子肉，海带蛋花粉”这样的顺口溜，而如今，当地的
- 9鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形状看，却可以简单地分为排翅和散翅两大类。 排翅又称鲍翅、裙翅或群翅，它是选用质量较好的鱼翅，如五
- 23有那么一群孩子从没有看过电影，没有吃过蛋糕，不知道时尚是什么，他们考虑的是冬天的衣服是否还够穿，是否还能继续上学，家里的粮食是否够吃......
- 3美女，美食，大奖，尽在百度“美女大食代” 什么是美女大食代？怎么参加？我来告诉你—— 参与方法： 女性，其他不限。（主要的参赛文章
- 14大家知道,中国菜讲究色,香,味,型,制作方法多为煎,炒,烹,炸,熘,蒸,煮,烤,熏,腊,酱,卤,热拌.凉拌,.切配方法多为丝,片.条.块.做法精致,刀工精细,给人以美
- 0最近在翻看以前的好多帖子，看到好多新进行的厨师朋友，想找个师傅，都是把自己的QQ留在这里，希望会有师傅加你，你好好想想？你是来学习的，这样做未
- 6http://newyear.8wish.com/?stra=%u8DEF%u8FC7%u8FC1%u5B89%u4E1C%u90AA%u5438%u6BD2
- 8渣饼：又叫豆渣饼。将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸
- 9一、谷类豆类 1、糯 米 〔性味〕味甘，性温粘滞。 〔功能〕补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
- 1炒是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，先将锅烧热，再下
- 101．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。 3．虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片
- 1工作和学业繁忙之余，来一些中国特有的药膳为自己、家人或朋友进行一些调理，是我们展示厨艺的又一个好机会！不过，药膳与普通的烹饪又有不同，它的禁
- 10炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉
- 5烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油
- 7火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统
- 8调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。 调味的根据大致有以下几点： 1．因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增
- 4盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调（diao4）百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时
- 391、料酒 什么是料酒？ 料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体
- 0办公室的进餐礼仪 在办公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。如果有突然事情里耽搁，也记得礼貌地请同事代劳。
