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liulei1986731
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真想不到还有这么一个贴吧。希望在厨师吧这个“大家庭”大家能够彼此交流做菜心得,分享做菜经验。帮助更多需要帮助的同行。也希望各位刚入行的亦或入行后受不了厨房工作压力准备改行的厨师们希望你们能够坚持下去,万事开头难,其实坚持下去了,也就好了……
送TA礼物
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1楼
2016-09-16 23:50
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liulei1986731
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各位刚入行的厨师朋友们,我想说,你们现在所经历过的楼主基本都曾经历,更或许有过而无不及!对那些怨声哀道的,将来人生路迷茫的,在鼓励你们之前楼主只想问一句;您做好一个做厨师的准备了吗?您10年之后还会不会是一名厨师?您确定自己做厨师不后悔了吗?如果都是“YES”,那么楼主只想对您说2字儿——加油!
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4楼
2016-09-17 01:49
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liulei1986731
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原本早就应该睡了,发现了厨师吧,精神特好,能够有幸在这里和大家共同交流,实在是万分荣幸。明天和朋友们接着聊——我的故事才刚刚开始!
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5楼
2016-09-17 01:52
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liulei1986731
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楼主要去上班啦!10点上班,不过只要有宴会楼主一定会早到1个或者一个半小时,是的,您没看错!就是辣么早!看到脚上那块像白癜风一样的白斑了吗,03年12月烫的。当时整个脚都踩到了汤桶里,直至脚裸!
一会进厨房,照例拍照上图……
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6楼
2016-09-17 07:52
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liulei1986731
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这么快就沉了,说明厨师吧人气还是很旺的,把帖子顶起来!本贴后续可以解答楼主能力范围之内的各种问题,帮助更多的人!
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7楼
2016-09-17 09:18
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liulei1986731
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打完卡,那就是要去更衣室啦,呵呵。这样的锁是不是很有保险箱的赶脚!
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14楼
2016-09-17 12:10
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liulei1986731
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貌似这个帖子人气不怎么样!也许是标题吸引不了眼球!无论怎样!一贴到底了!如果你进来了,说明和楼主以及其他进贴的吧友有缘!话不多说,10分钟后上厨房图!国际惯例,瓜子花生矿泉水,且听楼主讲故事!
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15楼
2016-09-17 12:22
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liulei1986731
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楼主是到哪哪没人那!这是要闹哪样
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22楼
2016-09-17 13:16
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liulei1986731
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每当有西式婚宴的时候,这边就会忙活起来,有专门做法国菜的发火师傅带领着他们团队到这里,为我们的贵宾服务!如果在中餐烹饪牛羊肉之类的,我们也会用到扒炉,很是方便!
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25楼
2016-09-17 13:23
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liulei1986731
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难道楼主的人气就是辣摸的差吗?
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27楼
2016-09-17 14:25
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liulei1986731
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@蚂蚁0814
@拓屿
@zenglang99
@梦太甜8
@A天天快乐是我
楼主这篇毫无人气的帖子里,感谢你们的顶贴。
你们的回复是我更新的动力!在后续的帖子中,楼主会把自己仅有的一点对烹饪的知识分享给大家!交流一下宴会菜单!取百家之所长!
那么,在此之前,还是老生常谈!对于那些迷茫在该不该入行该不该坚持下去的师傅们。我的建议是:厨师很苦,真的很苦!您做好入行的准备了吗?如果没入还请三思!
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31楼
2016-09-17 16:04
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liulei1986731
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帖子似乎慢慢有了人气。今晚楼主就简单讲一下13年前楼主是怎么入行,怎么学厨的。如有雷同纯属巧合。国际惯例,前排瓜子板凳矿泉水!
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40楼
2016-09-17 20:02
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liulei1986731
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开篇之前,先说明立场!楼主非但不歧视在社会餐饮工作的每一名厨师!而且由衷的钦佩你们。
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41楼
2016-09-17 20:09
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liulei1986731
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辞去了做了一个半月酒店安逸的,机械化的工作,就和你们一样开启找工作之路。可是谁要一个不满18岁,又什么都不懂的小子呢?看着门口的招聘信息毛遂自荐的进去了,做的上杂小工。每天就是切鱼头,切辣椒,刷地沟,倒垃圾。凡事你们所做过的最最无脑卖力的工作楼主都做过。一星期休一天,没到节假日别说加班工资,就叫正常的休息都没有。社会餐饮都这样。这一干就是3年。
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46楼
2016-09-17 20:56
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liulei1986731
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后来,开了新店,楼主变名正言顺上了灶台。社会餐饮的人员编制是相当吃紧的,员餐就是尾锅烧,尾锅休息就是打荷烧。就这样,开始了楼主正式的炉头工作,回忆起来,当时烧菜就是生的变熟的,别咸别淡。一个菜烧好被骂的狗血淋头都不知道哪里烧的不好,相信许多经历过的人都能明白。
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51楼
2016-09-17 22:00
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