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入夜丘风
初尝蜂蜜
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作为蜂蜜的消费者,我认为蜂蜜和糖浆最大的区别就是蜂蜜有活性消化酶,正因为有这种酶蜂蜜吃起来才甜而不腻,而且蜜蜂摄入的食物较为单一(花蜜),不会有人类唾液的异味,所以先检验是否有活性消化酶,再检验有没有口水的异味,基本就可以确定是不是真蜂蜜了(那些鼾甜鼾甜的蜂蜜个人感觉都是要么给蜜蜂喂了白糖,要么就是加了香精的糖浆)
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1楼
2024-04-20 06:32
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入夜丘风
初尝蜂蜜
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对一楼最后一个括号的解释,①喂了白糖的蜜蜂,由于能量密度过高,消化酶在蜜蜂体内就失活了,没有多余的活性酶存在,或仅剩极少量活性酶,②而花香,这玩意在香精高度发达的当代而言,已经没有辨别的作用了,但花香的挥发性会比香精好一些
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2楼
2024-04-20 06:41
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入夜丘风
初尝蜂蜜
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至于检验蜜蜂的活性消化酶,以前可能技术不够发达所以只能测糖,但我认为现在应该是有这种技术了,连蜂王浆的癸烯酸都能测出来,没啥不行的,但还是得声明一下,我只是蜂蜜的消费者,以上是我对检验蜂蜜的一些建议
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3楼
2024-04-20 07:46
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