头道茶到底可不可以喝？ 头道茶到底该不该喝，这是一直以来备受争议的问题。有些人认为头道茶不能喝。因此，许多人在喝茶时习惯性的讲第一道茶倒掉，意为“洗茶”。 对于洗茶的原因，喝茶者们也众说纷纭，大致分以下三种： 一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物; 二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘; 三、头道茶没有经过“温润泡”，仍然有苦涩味道，品不出最佳口感。 总结上述三种原因之后，我们发现，头道茶到底能不能喝其实并没有有

今日茶农有幸受邀参加一所茶艺培训学校的开业典礼，培训场所让这位茶艺师朋友布置的古色古香，伴随着优雅的琴声，让人很快就浸入其中，不能自拔。。。 饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，跟着茶农一块了解一下这优雅的事业。。。 第一道：净手和欣赏器具 也就是洗手，喝茶卫

你是千岁闲暇 无须悲欢作答 箫瑟年月也作锦上添花 来饰杯身青纹 悠闲生火烹茶 将千里行云 一并痛快饮下

【大红袍篇】 1、问：大红袍与武夷岩茶是什么关系? 答：大红袍其实是一个品名，位于九龙窠的6株母树已有360多年，我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来，分为纯种大红袍及拼配大红袍。大红袍属武夷岩茶最具代表的产品，同时由于大红袍知名度高，往往很多人将武夷岩茶统称为大红袍，正如铁观音一样，其实武夷岩茶中有三百多个品种，分为无性系灌木如肉桂，无性系小乔木如水仙，及名丛、优良名丛。 另外我们说的武夷岩茶多指武夷山产

楼主想了想，还是把所有东西整合到一个贴里，方便大家看 第一篇 紫砂壶开壶 经常有朋友问新壶一定要开壶吗？为什么要开壶？如果您仔细观察的话，就会发现新到手的紫砂壶礼品表面和里面看上去会有明显的颗粒感，而且有的紫砂壶颜色会显的暗淡无光。这都是因为新到手的紫砂壶礼品没有经过开壶的原因。只有经过一段时间的滋养，紫砂壶表面就会形成一层温润如玉的光泽，这时的紫砂壶才会体现出自己独有的味道。 开壶，不仅仅是热爱紫砂

之前有发过一个福鼎白茶提问帖福 {鼎白茶提问帖，有任何关于福鼎白茶的问题都可以进来提问啦。_茶吧_百度贴吧 http://tieba.baidu.com/p/4045797936} 因为比较散乱，所以决定就一些比较有知识性的内容重新整理。 欢迎指教。

　　普洱茶市场上除了普洱茶，经常会有一些和普洱茶相傍而生的好东西，你也许不太知道，下面就让小编带着小伙伴们一起去看一下都有些啥。这5种东西分

　　本期令官：@ 微岚 　　【秋天适合喝什么茶？】

　　茶叶对于我们来说是什么?是一种饮料吗?或者很多小年轻眼里高逼格的文化?对于我们这些出生在制茶人家的孩子而言，我想更多的是生活。作为一个土生土长的安溪人，也作为一名同样在某宝上开着小店的广大茶叶从业人员之一，除了对那些只顾眼前利益，自砸招牌的小部分商家感到痛心疾首的愤怒外，我们能做的也只有凭借自己的良心与良知做事，不与他们同流合污。

所谓“流水不腐 户枢不蠹”，说得就是经常运动和使用的事物更不容易受到侵蚀和毁坏。对铁壶保养而言，此言内至理之言。最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸，把它当成一个生命一样来对待，而不是束之高阁，不闻不问。 使用铁壶的过程，实际是与其建立情感的过程。使用和保养铁壶，不能任意而为，随性而作，有一些细节要注意： 1）铁壶不是日常盛水的容器，不要用它盛放水，必须现烧现灌水。不用的时候，一定要保持内外

1、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。 2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。 3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等．其药理性能特

茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。 　　 　　今天就来讲“欣赏汤色”这一步。 　　由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。 　　 　　茶汤有些绿有些红，有些亮有些暗，这是什么原因引起的?

很多人还在争论建盏是陶是瓷，其实学术界对建盏早有定论，建盏是黑瓷。 原因有一下： 第一， 施黑色高温釉的瓷器。黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的。 第二，建盏百分之七十以上覆盖面积是黑色高温釉，部分胎体裸露，是因为沿口正烧法，沿口正烧法是为了适应还原气氛需要，同时如果施全釉在匣钵中会沾底，匣钵与盏不能分离。根本没有成品率。以陶胎部分（建盏的胎含铁量很好，在还原气氛下显黑色，俗称铁胎）来争论，没有意义。 第三

成品率。以陶胎部分（建盏的胎含铁量很好，在还原气氛下显黑色，俗称铁胎）来争论，没有意义。 第三，陶与瓷在外观与微观结构上存在着明显的差异。尽

上一期的直播帖，质量太差。所以在此补过@佳爱嫣霞

国际惯例，美女女神镇楼。

许多刚刚接触茶叶的朋友，会在泡茶的时候问到同一个问题——“我到底要放多少茶叶才合适？”虽然泡久了有经验了自然就会明白，但秉持着解决问题的态度，我们还是来基础性的讲解一下关于投茶量的知识。 一、按比例投茶 茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例），这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的

　　场景：一个美美的茶艺师，气定神闲地为我们泡茶。中间换了好几泡不同的茶，她总是以不变应万变，柔柔地注水，缓缓地冲泡。以至于所有的茶喝到嘴里，都是柔的，所谓茶如其人。呵呵！我碰到过把班章泡出易武味的，想想也是醉了。

一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶之水的注入方式对茶的品质影响也有很大的软性因素。这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。在这里，我们就来单说一下水线的走势。 注水的水线走势如何，这也是一门学问。泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种

1、目前中国的茶叶分几类？是什么?茯茶属于什么茶类？ 答：有多种分类方法，常见的是分两类。分别是：基本茶类和再加工茶类。基本茶类又分六大类其中

茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。 香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储问题，导致好料未能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是普洱茶爱好者值得了解的知识。 1.头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长) 2.野、革质、叶脉的粗犷 3.完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,很好的茶) 4.老树新芽 5.大树料的柔软

西双版纳州勐海县勐宋乡滑竹梁子山。 滑竹梁子古树茶都来自这片茶园，这样的古树，这样的生态，如何能够让人割舍？最重要的是这里的茶，后韵十足，越

福鼎白茶的绿茶各种介绍，福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为

本人把普洱知识整理成图文材料 ，自觉得相对于纯文字要直观些，用于学习交流，持续更新中，希望能对大家起到一些帮助。

明天开始发图

其实还有很多类似的，从这里可以看到，目前算市面上卖的最贵的品牌，正山堂的照样大家评论薯香，蜜香。

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