在正式做饼干之前,我们来学做“霜糖”(frosting)。这是饼干里最常见的成分,如果超市里买不到现成做好的,就自己照这方子做吧:
香草霜糖
成份:
1杯无盐黄油,室温
4杯糖粉,过筛
1/8 茶匙盐
2 汤匙鲜奶
2 茶匙香草精
做法:
1.在大碗中,用手持搅拌器,在低速击打黄油,2杯糖粉,和盐,直到混合。
2.加入牛奶和香草,打至混合。
3.加入剩余的糖粉,一次1杯,打至混合。
4.把混合器开到高速,继续击打,直到霜糖蓬松,光滑。
备注: 香草霜糖可以提前2天就做好,加盖,冷却於冰箱。 使用前,取出冰箱于室温下,搅拌至均匀,即可。
现成的霜糖:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=4b16a9123d6d55fbc5c6762e5d234f40/2c95fc82b9014a909b828371a9773912b11beec5.jpg)
手持搅拌器:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5fae8b080ad162d985ee621421dda950/968d3dfbfbedab645ee9880cf736afc37b311ee1.jpg)
成品:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=0b9b5d92ddc451daf6f60ce386fc52a5/a0daa709b3de9c82c1163c436c81800a18d84309.jpg)
申明:本人的中文生疏,如有语法和用词不妥之处,还请海涵!
香草霜糖
成份:
1杯无盐黄油,室温
4杯糖粉,过筛
1/8 茶匙盐
2 汤匙鲜奶
2 茶匙香草精
做法:
1.在大碗中,用手持搅拌器,在低速击打黄油,2杯糖粉,和盐,直到混合。
2.加入牛奶和香草,打至混合。
3.加入剩余的糖粉,一次1杯,打至混合。
4.把混合器开到高速,继续击打,直到霜糖蓬松,光滑。
备注: 香草霜糖可以提前2天就做好,加盖,冷却於冰箱。 使用前,取出冰箱于室温下,搅拌至均匀,即可。
现成的霜糖:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=4b16a9123d6d55fbc5c6762e5d234f40/2c95fc82b9014a909b828371a9773912b11beec5.jpg)
手持搅拌器:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5fae8b080ad162d985ee621421dda950/968d3dfbfbedab645ee9880cf736afc37b311ee1.jpg)
成品:
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=0b9b5d92ddc451daf6f60ce386fc52a5/a0daa709b3de9c82c1163c436c81800a18d84309.jpg)
申明:本人的中文生疏,如有语法和用词不妥之处,还请海涵!