软软的霜糖饼干
（此方子可以做5-6打饼干，那是为了义卖。。。 如果觉得太多，可以自己调量）

成份：
6杯通用面粉
1茶匙小苏打
1茶匙发酵粉
半茶匙盐
1杯黄油，室温
2杯砂糖
3个鸡蛋
2茶匙香草精
1½杯酸奶油 （Sour Cream)
香草霜糖适量，做法请参见一楼
做法：
1.在一个中型碗里，一起搅拌面粉，小苏打，发酵粉和盐，备用。
2.在一台站立试搅拌机里，加入黄油和砂糖，用中速，打到蓬松，约3分钟。
3.用橡皮刮刀，把沾在碗边的，都刮到碗中。
4.加入鸡蛋，一次一个，打至混合。 加入香草和酸奶油，在低速打至混合。
5.加入干成分（部轴1），在低速击打，边打边把沾在碗边的，都刮到碗中，打至混合。此时的面团会有点“粘”。 冷藏於冰箱中过夜，或至少两个小时，直到有点硬。
6.烤箱预热到218度（华氏425度），在烤板上铺上考饼干专用的烤盘纸/烘焙纸 （Parchment paper），备用。
7.用一个小瓢，把面团分成3-4厘米的球（1 & 1/2英寸）。用手指把球按到约半厘米厚（1/4英寸），平整光滑。 （用赶面杖也可以，但我没这耐心。）
8.将它们均匀地放在烤盘上，烤7分钟或直到淡金色。不要烘烤过头哦！
9.一旦饼干冷却，抹上香草霜糖，撒上糖豆豆。让霜糖和糖豆豆凝固，将饼干存储在一个气密的容器中。最好在食用前几个小时做好饼干，让饼干的口味得到充分的发展。
站立试搅拌机：

烤板，烘焙纸：

糖豆豆：

糖粉（Powdered Sugar) vs. 白砂糖 （Granulated Sugar）
一楼里有提到糖粉，有人问我，糖粉是不是就是白砂糖，我就此问题来做一下解答吧。
糖粉：

糖粉过筛 （糖粉，因为颗粒极细，状似面粉，在容器里易结块，所以，使用前要过筛）：

过筛后，会剩下一些颗粒粗的糖粉，不要用那些啦。如果不舍得扔掉，就留着派别的用场吧：

白砂糖 （白砂糖大家都知道的，其实跟本不用贴图，在这里注明一下，主要是为了区别於糖粉）：

大家汤团节快乐，偶是来发图的，不是来教怎麼做汤圆的，因为想必大家都会做汤圆，不会做的也能够买得到吧！ 以下是偶喜欢吃的几种汤圆：
桂花酒酿小圆子

黑洋沙汤团

花生汤团

蕃薯和芋头皮料的椰丝汤团

抹茶脆饼叶
成份
•2 1/4杯通用面粉
•少许盐
•1杯黄油, 切成小块
•2 1/2汤匙高品质抹茶（绿茶）粉
•1/2杯砂糖
•1/2茶匙香草精
•1汤匙的粗磨糖，随意，用来涂层的
做法
1。把面粉和盐一起打均匀，放在一个小碗里。
2。在一个单独的碗里，把黄油打到到奶油状。加入抹茶粉继续打，直到是一个统一的绿色。加入砂糖和香草精，继续打，直到蓬松。




3。加入约一半的面粉，然后用低速混合入内。慢慢地添加余下的面粉，混合搅匀。混合物看起来应该是易碎状的，但是如果你在手指之间挤一下，应该会粘到一起。把面团收集成一个大球。


4。把面团在两片烘焙纸（羊皮纸）当中滚成1/3英寸（0.85 cm）厚。把上面一层的烘培纸剥离。 把粗磨糖均匀撒在一半的面皮上，轻轻的，几乎没有任何压力的，用擀面杖把粗磨糖滚进皮的表面上。

5。用饼乾形状器尽可能多的刻出饼干，放在烤盘上，每片中间隔2cm。把剩下的面团重新和好，摊开，刻出形状，直到所有的生面团被用完。用一把锋利的刀的背后面，在每一个饼乾上刻出叶脉的图案。冷藏1小时或至过夜，如果需要的话。


6。烤箱预热至摄氏163度。 烘烤约17分钟，直到饼干触摸上去是硬而干燥的。 饼乾的边缘刚开始变成褐色。