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我是披萨君
一代宗师
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【2015年8月4日】
时间过得真快,眼一睁 一闭……一天天就这样过去了。可能每天都很充实的原因吧,忙了一天,但晚上躺床上想想又感觉什么事都没做一样。
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95楼
2016-01-12 21:49
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我是披萨君
一代宗师
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今天忙了一天,太累了,明天再来更
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97楼
2016-01-13 21:31
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我是披萨君
一代宗师
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是的,我也教了一些人技术,不过基本是附近地区的,距离很远的朋友过来太辛苦,有想做这行的朋友,我还是建议你先在当地或周边地区找找有没有合适的地方学。
我不是专业做培训的,只会把我所知道的全部教给你,让你学会。
当然,天下没有免费的午餐,在披萨这条路上我也付出了很多,不可能白教,肯定也收一些费,食宿自理,我这里附近宾馆50-80元/天,没有基础的人3-7天一般都可以学会,这点不用担心。我不是主要靠这个赚钱,挣点生活费,交个朋友,所以也绝不会坑你。
包括这些:
1、教你制做披萨,整个流程的所有技术…学到你自己满意。
2、披萨半成品技术,专供西餐厅,咖啡厅和披萨店的那种,适合批发…
3、前期宣传方式和推广渠道,都是我自己摸索出来的一些经验。
4、经营方面的细节和模式,还有服务重点…
5、设备和工具,还有所有食材的采购渠道。这些都是我自己走过很多弯路,花了很多冤枉钱,总结出来性价比最高最实用的。
.
想学披萨或者想了解披萨的朋友可以加我百度好友私信我,看到会回复的
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98楼
2016-01-14 12:55
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我是披萨君
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【2015年8月26日】
昨天卖了19张披萨,营业额928元,下午随便吆喝了一下 就预订了16个榴莲的
榴莲披萨单价高,利润也高。有一阵忙不过来打电话叫媳妇回来帮了一个多小时吧,后来她店里有事就走了,主要还是我一个人,订单来得很集中的时候忙不过来,还好榴莲披萨比较简单,做起来快。
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99楼
2016-01-14 22:12
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【2015年9月2日】
今天有一个浙江宁波的帅哥在我这里学习,第三天了,学得非常快,我有点吃惊,几乎所有流程都已经掌握,并且很熟练了,今天差不多900元的营业额,就我和他两个人搞定,只有一阵我送餐有点匆忙,延迟了。总的来说还是比较从容。
晚上跟他聊天才知道,他的经历也是非常坎坷,年纪跟我一样大,同年的,因为是单亲家庭,条件不太好,大学四年没向家里要过一分钱,包括学费,全部是自己挣的,毕业几年,现在自己存款还买了房。我不知道他具体是怎么做到的,我只知道这个时代的大学生都是养尊处优的状态,父母的工资收入和存款全部投在他们身上。我自己有一个表弟就是这样,现在在长沙读大学,每个月要向家里要三千块钱生活费,我阿姨有一次不给,他就又吵又闹要退学.....
人跟人的区别真的很大,可能是环境不一样吧,都说环境造就一个人,看来穷养儿富养女的俗话还是很有道理的。
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100楼
2016-01-15 21:42
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追寻机遇lz
名震江湖
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楼主加油
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101楼
2016-01-15 22:02
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【2015年9月13日】
今天营业额514元,所有顾客好像都是商量好的一样,全部是比较远的区域,累死我了
媳妇过段时间准备去长沙开美甲店了,看来还是要请一个送餐员才行。
今天有网友想做厨师行业,咨询我关于学厨师的事情,我前面提到过不建议去什么培训机构和学校,当然只是我个人看法,因为我本人05年的时候学厨师就是去的培训学校,新东方 ,学厨师技术的知名品牌,大家都知道。学了一年,出来工作后,发现比那些没进什么专业培训机构,只是找个师傅一直在酒店工作的那些人差远了,不管是待遇还是技术都自叹不如……这样说明白吧?只是我个人看法,仅作参考。
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103楼
2016-01-17 23:27
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104楼
2016-01-18 20:56
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【2015年12月1日】
手机贴吧什么时候改版了?表示这个版本很不适应呀~。
细心看了我帖子的朋友可能会发现,截止到前天,我的披萨外卖店已经做了一年啦,这里就当做个标记吧!
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105楼
2016-01-20 21:20
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【2015年12月3日】
这两年的确是披萨行业的高速发展期,全国各地蔓延很快,有几个地区的学员都反应他们那里增加了披萨店,就拿我们这里小县城来说,去年开业时我是第一家,紧接着两个月内开了两家店,到现在已经有8家店做披萨(包括5家不是以披萨为主产品的店)不过倒闭了两家 还剩6家,这只是个县城啊,可想而知竞争压力很大。
我有时候在怀疑增加了这么多店,是不是我自己造成的?因为开业前期有段时间生意不错,顾客稍微晚一点总是订不到披萨,我几乎每天早早地就在朋友圈发布:今日已售磐,全部卖完……等内容。这是不是间接传递给了别人一种信息(这里做披萨生意很好,空余市场还很大……我也要做!)于是,就这样成功给自己培养了几个竞争对手。大家觉得有这种可能么?
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106楼
2016-01-21 22:29
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所以,还在持观望态度犹豫中的朋友抓紧时间吧,注意,不是劝你抓紧时间做,而是要你快考虑清楚决定,要么做,要么不做,我看有些人在长时间徘徊不定的时候,突然发现当地别人已经在开始宣传了。这种情况我听过几次。趁你们当地还有市场的时候,快速占据市场总比一开始就要在强大的竞争下生存好得多。
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107楼
2016-01-24 22:07
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生意方面简单说两句,不是很理想。
销量:大部分都是20多个饼每天,回头客几率依然很高
营业额:500-800元/天,已经提过几次价,均价在30多元
人员:请了一个送餐员,底薪+提成,综合2000元出头,两个人,送餐高峰期我也要送两趟
忙碌程度:较忙,能接受。
收入:除去人工工资和成本,大概7000-10000元每月,没啥好说的
产品:披萨,保持10-12种口味,不定时更新替换,优胜劣汰。上过一个月奶茶,销量低,已下架。计划上焗饭
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108楼
2016-01-25 21:40
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我是披萨君
一代宗师
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从上面可以看出来,我的生意一般,没有令人羡慕的美丽数字。
上个月有位吧友问我为什么不多做几种小吃,甜品饮品之类的产品,那样你的顾客有更多选择。其实我知道很多人都有这种误区,以为产品越多越好,但实际上很多产品多的店都倒闭了,所谓术业有专攻,这不是开超市,把东西摆上去就行了,你的产品越多,你的准备工作就要更多,你的食材种类和库存备货量就要更多,人工就要更多……
我只做披萨,每天20多个的量,2个人有时都要忙得团团转,如果再增加几种产品会怎么样?
就算增加这几种产品卖得不怎么好,你还是要增加时间和精力去制作,去准备,需要更多人力。
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109楼
2016-02-01 21:39
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另外,还有很多人把产品做得很多种,菜单上满满都是,可是实际上有些产品一个月难得有顾客点几次单,这样的产品还有存在的价值吗?
品种多了很难突出你的拿手产品,顾客也有选择困难,无从选择的感觉。
师傅所在的尊宝披萨就是典型的专做披萨,其它附带产品都是直接用成品或半成品。
还有北京的巨石披萨,口号便是:对不起!我们只做披萨!
还有很多类似的品牌案例,像永州的多乐披萨——有披萨,就购了!
说好就简单讲两句的,居然乱七八糟扯了这么多,不说了,就这样
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110楼
2016-02-02 22:06
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111楼
2016-02-03 20:35
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